[kanone888]

Originally Posted by musicbox5

Vậy VD giờ em dùng 20gr cà cho phin thì chơi 80gr nước nhỉ
Còn Moka cái phễu đổ cà của nó đc có 15gr thôi, dổ nhiều hơn nó nén lại nước ko phun lên đc , còn nước đổ vào phần bình chứa bên dưới có điều chỉnh lượng đc ko pác, làm sao để kiểm soát đúng tỷ lệ để ra 1:4 như cái phin nhỉ
Với các pác cho em hỏi là có nên đầu tư ấm Moka xịn ko ? hay đầu tư phin xịn ?
Hiện em dùng cái Moka tàu mà cảm giác cà phê nó ko đậm mùi như phin

Mokapot bác đổ ít nước hơn vạch cũng được, nhưng ít quá nó ko đủ áp suất đẩy nước lên, pha tỉ lệ bình thường thì moka cũng đậm hơn phin mà, bác xem lại cỡ xay xem

[Clone.magicflame]

các bác setup quán thì mua đồ đạc ở đâu thế? và thuê bên nào thiết kế thi công nội thất vậy

[kanone888]

Originally Posted by evarist

Ồ tốt quá, nhờ bác chỉ em với, em cũng ưu tiên cà VN bác ạ. Visty trước em cũng có nghe nhiều người chỉ, nhưng vào web có cảm giác nhôm nhựa, đồ pha cũng nhái nhiều mà có cảm giác cứ tung hô lên nên từ dạo đó tới giờ em không để ý đến nữa. Nghe bảo Reng Reng cũng bán cả cà ngoại rồi, nhưng không thân quen gì như em thì không biết có mua được không

Originally Posted by hatrang_85

Bác cho xin địa chỉ mua cà nội chất lượng nhé

Các bác qua Viet Beans Coffee, bên Duy Tân nhé. Bên này hàng có số lượng ít, các bác đặt thì shop họ mới rang, em thấy hàng rất ok, chỉ có điều shop rang ko chuyên nghiệp được như bên visty

[kanone888]

Originally Posted by pth

giống khác trồng ở VN thì hương nó ra thiên kiểu VN hơn hay là hương nó vẫn giống vùng của nó là chủ yếu bác

Chất lượng của VN trồng thì không bao giờ so được với Ethiopia bản địa bác ạ, vì là hàng ít, được chăm sóc và sơ chế tỉ mỉ, do đó nó cũng dc tầm 80%. Uống quen bác mix một số loại vs nhau thì không thua kém là bao. Bác mix Bourbon Pointu vs Yellow Bourbon uống còn chất hơn cả ethiopia yirgacheffe, mỗi tội cái dòng Bourbon Pointu giờ ở VN khó kiếm, giá cũng hơi cao, tầm 900k/kg

[hatrang_85]

các bác cho hỏi pha bằng ấm bialeti brikka thì xay như thế này đã được chưa (tạo ra lớp cramen nhiều)

[.JETIX.]

Originally Posted by kanone888

Chất lượng của VN trồng thì không bao giờ so được với Ethiopia bản địa bác ạ, vì là hàng ít, được chăm sóc và sơ chế tỉ mỉ, do đó nó cũng dc tầm 80%. Uống quen bác mix một số loại vs nhau thì không thua kém là bao. Bác mix Bourbon Pointu vs Yellow Bourbon uống còn chất hơn cả ethiopia yirgacheffe, mỗi tội cái dòng Bourbon Pointu giờ ở VN khó kiếm, giá cũng hơi cao, tầm 900k/kg

Dây là vùng sơ chế chủ lực thôi, chứ cà thì thường châu phi họ trồng nơi khác. Đất của vn hiện tại muốn đc 70% phổ hương châu phi thì chỉ có nước rửa đất, mà điều này cần 20 năm nên có thể nói hiện tại cố lắm đc 50% châu phi là cùng chứ chưa đc 60% đâu pác, do pác rang chưa ra đc cà châu phi nên thấy vn gần phổ hương châu phi đó, cà châu phi rất là khó rang vì hương nó quá nhiều phải lựa chọn hướng phát triển thì nó mới phong phú hương chứ thôi nó chỉ có trái cam chanh bưởi với xíu trà xíu hoa thôi mà cái này thì phát huy đc có 40% hương của châu phi à

Originally Posted by Clone.magicflame

các bác setup quán thì mua đồ đạc ở đâu thế? và thuê bên nào thiết kế thi công nội thất vậy

quán mình thì của studio lính võ trọng nghĩa làm, đồ thì đem từ nước ngoài về, thi công thì nhân lực địa phương nên nó hơi xấu so với thiết kế gốc ( đạt đc tầm 20% thiết kế gốc)

[Clone.magicflame]

Originally Posted by .JETIX.

Dây là vùng sơ chế chủ lực thôi, chứ cà thì thường châu phi họ trồng nơi khác. Đất của vn hiện tại muốn đc 70% phổ hương châu phi thì chỉ có nước rửa đất, mà điều này cần 20 năm nên có thể nói hiện tại cố lắm đc 50% châu phi là cùng chứ chưa đc 60% đâu pác, do pác rang chưa ra đc cà châu phi nên thấy vn gần phổ hương châu phi đó, cà châu phi rất là khó rang vì hương nó quá nhiều phải lựa chọn hướng phát triển thì nó mới phong phú hương chứ thôi nó chỉ có trái cam chanh bưởi với xíu trà xíu hoa thôi mà cái này thì phát huy đc có 40% hương của châu phi à


quán mình thì của studio lính võ trọng nghĩa làm, đồ thì đem từ nước ngoài về, thi công thì nhân lực địa phương nên nó hơi xấu so với thiết kế gốc ( đạt đc tầm 20% thiết kế gốc)

tiền thuê thiết kế tầm bao nhiêu hả bác?

[kanone888]

Originally Posted by hatrang_85

các bác cho hỏi pha bằng ấm bialeti brikka thì xay như thế này đã được chưa (tạo ra lớp cramen nhiều)

Hơi thô rồi bác, mịn thêm tẹo nữa

[kanone888]

Originally Posted by .JETIX.

Dây là vùng sơ chế chủ lực thôi, chứ cà thì thường châu phi họ trồng nơi khác. Đất của vn hiện tại muốn đc 70% phổ hương châu phi thì chỉ có nước rửa đất, mà điều này cần 20 năm nên có thể nói hiện tại cố lắm đc 50% châu phi là cùng chứ chưa đc 60% đâu pác, do pác rang chưa ra đc cà châu phi nên thấy vn gần phổ hương châu phi đó, cà châu phi rất là khó rang vì hương nó quá nhiều phải lựa chọn hướng phát triển thì nó mới phong phú hương chứ thôi nó chỉ có trái cam chanh bưởi với xíu trà xíu hoa thôi mà cái này thì phát huy đc có 40% hương của châu phi à


quán mình thì của studio lính võ trọng nghĩa làm, đồ thì đem từ nước ngoài về, thi công thì nhân lực địa phương nên nó hơi xấu so với thiết kế gốc ( đạt đc tầm 20% thiết kế gốc)

Dạ vâng, em thì có biết tí gì về rang đâu. Mua cà shop người ta rang sẵn, khẩu vị thì cũng vẫn theo gu VN, vì uống từ xưa rồi, nhiều lúc uống cà ngoại còn chả phân biệt được hết các phổ hương có trong cà ý chứ . Bác hay có cà ngon thi thoảng chia cho ae trong này ít dùng chung với

[hatrang_85]

Originally Posted by kanone888

Hơi thô rồi bác, mịn thêm tẹo nữa

cảm ơn bác