[evarist]

Em chưa biết trên voz đã có hội này chưa, nhưng thấy mọi người bên cà phê hội xôm tụ quá nên cũng lập một nhóm để mọi người bàn luận về trà, vốn là một thức uống gắn liền với người Việt, đặc biệt là trà đá vỉa hè .

Cách uống trà thì em không dám chắc thời xa xưa thế nào, nhưng hiện tại đa phần em thấy mọi người xung quanh uống trà vụn (trà đá vỉa hè), và ngâm trà quá lâu khiến trà mất đi nhiều vị ngọt và hương thơm vốn có thể tùy biến nhiều qua nhiều lần rót. Em nghĩ về cơ bản, hiện trạng người dùng trà và cà phê Việt Nam khá giống nhau, mặc dù nước mình chưa có cà phê đặc sản, nhưng trà chất lượng cao thì đã có từ xa xưa.

Mời các bác chia sẻ kiến thức về các loại trà, loại trà mình đang uống, loại trà mình thích, địa điểm uy tín các bác thường mua trà. Với em thì thứ trà em uống ngon nhất trước giờ là trà cổ thụ mua ở một bản ở Tà Xùa, mùa đông năm 2017, chén trà nước vàng tươi, thơm đặc trưng mùi núi rừng, sáng sớm rót ra nhấp một ngụm như thể đang đứng trước núi rừng mù sương

[newmember169]

Bất đắc dĩ thì uống trà đá vỉa hè thôi.
Ngon nhất phải là búp chè xanh tươi, nước đun sôi chế vào rồi để 45’.
Ai thích uống ấm thì rút chén thưởng thức. Ai uống theo kiểu giải khát thì cho thêm đường rồi rót ra cốc đá

[evarist]

Originally Posted by newmember169

Bất đắc dĩ thì uống trà đá vỉa hè thôi.
Ngon nhất phải là búp chè xanh tươi, nước đun sôi chế vào rồi để 45’.
Ai thích uống ấm thì rút chén thưởng thức. Ai uống theo kiểu giải khát thì cho thêm đường rồi rót ra cốc đá

Trà xanh mà ngâm 45' thì đặc chát lắm bác ạ. Em chưa tưởng tượng nổi cho đường vào uống thì thế nao

[newmember169]

Originally Posted by evarist

Trà xanh mà ngâm 45' thì đặc chát lắm bác ạ. Em chưa tưởng tượng nổi cho đường vào uống thì thế nao

Uống nước chè xanh pha thêm đường rồi cho đá vào phải gọi là best nhé bác. Ngon hơn nước cam, chanh, chanh leo (quan điểm cá nhân), và tất nhiên lành mạnh hơn nước ngọt đóng chai rồi. Chiều mùa hè nóng bức cứ chơi loại này
Mùa đông rét buốt thì còn gì bằng 1 ly trà tươi nóng.

Tuy nhiên không phải địa phương nào cũng có trà xanh để uống nên phần lớn là uống chè búp, qua rang sấy nó cũng mất chất nhiều.

À còn đặc chát thì cho ít hơn hoặc ủ ngắn hơn, tầm 15-30’.
Xem Nhật họ làm trà đạo là họ nghiền nát búp chè xanh sau đó mới chế nước vào, thì có thể uống sớm hơn không phải đợi lâu

[hquanget]

Góc bàn làm việc của mình

Mình thích nhâm nhi trà nên ăn sáng xong làm 1 ấm để lên bàn làm việc. Thi thoảng có mấy ae đồng đạo đi qua cũng đc đôi ba chén. Nguồn trà thì nhà mình bán nên kiếm trà ngon ko khó, nhập từ Thái Nguyên về. Mình thường uống loại 300k/kg, đủ độ thơm, bình dân, xanh nước và ngọt vị.
Hôm nào ko uống cộng với ít việc thì dễ buồn ngủ lắm các thím ạ.

[hquanget]

Originally Posted by newmember169

Uống nước chè xanh pha thêm đường rồi cho đá vào phải gọi là best nhé bác. Ngon hơn nước cam, chanh, chanh leo (quan điểm cá nhân), và tất nhiên lành mạnh hơn nước ngọt đóng chai rồi. Chiều mùa hè nóng bức cứ chơi loại này
Mùa đông rét buốt thì còn gì bằng 1 ly trà tươi nóng.

Tuy nhiên không phải địa phương nào cũng có trà xanh để uống nên phần lớn là uống chè búp, qua rang sấy nó cũng mất chất nhiều.

À còn đặc chát thì cho ít hơn hoặc ủ ngắn hơn, tầm 15-30’.
Xem Nhật họ làm trà đạo là họ nghiền nát búp chè xanh sau đó mới chế nước vào, thì có thể uống sớm hơn không phải đợi lâu

Một phần họ uống trà khô cũng là vì sự tiện lợi của nó nữa, ko phải rửa, di chuyển cũng k vướng víu, để sẵn ở bàn, tiện tay làm 1 ấm rồi bỏ nước là xong. Tuy nhiên cũng có 1 số thì thích cái mùi vị của nó hơn là trà xanh.

Pha trà thì cố gắng định lượng số người cần uống, mỗi nước chỉ nên rót 1 lần tránh để ngâm lâu chỉ được cái đặc chát của nước đầu.

Ngày trước có nghe đâu người ta ví mỗi mối tình như chén trà, mối tình đầu có vị chát nhưng thơm nồng, mối tình thứ 2 lại vừa vặn đủ êm, đủ ngọt và thơm nhẹ. Đến mối tình thứ 3 trở đi thì các thím biết rồi đấy, như nước trà thứ 3 trở đi.

[crazyman1212]

thích uống trà kiểu mấy ông già, uống trà nóng nhìn thiên nhiên, ở SG chắc ko có chỗ nào dc . Hồi xưa ở gần chợ Hoàng Hoa Thám có cái quán trà đạo, nó phân ra từng chòi lá , ngồi uống trà đắng , nghe nhạc du lương, yên tĩnh, thư thái

[daltons]

Thím nào uống trà này không

[daosithuiimc]

Originally Posted by newmember169

Bất đắc dĩ thì uống trà đá vỉa hè thôi.
Ngon nhất phải là búp chè xanh tươi, nước đun sôi chế vào rồi để 45’.
Ai thích uống ấm thì rút chén thưởng thức. Ai uống theo kiểu giải khát thì cho thêm đường rồi rót ra cốc đá

Chè xanh thì uống vui vui thôi.
Không ngon bằng trà mạn

[newmember169]

Originally Posted by hquanget

Một phần họ uống trà khô cũng là vì sự tiện lợi của nó nữa, ko phải rửa, di chuyển cũng k vướng víu, để sẵn ở bàn, tiện tay làm 1 ấm rồi bỏ nước là xong. Tuy nhiên cũng có 1 số thì thích cái mùi vị của nó hơn là trà xanh.


Pha trà thì cố gắng định lượng số người cần uống, mỗi nước chỉ nên rót 1 lần tránh để ngâm lâu chỉ được cái đặc chát của nước đầu.

Ngày trước có nghe đâu người ta ví mỗi mối tình như chén trà, mối tình đầu có vị chát nhưng thơm nồng, mối tình thứ 2 lại vừa vặn đủ êm, đủ ngọt và thơm nhẹ. Đến mối tình thứ 3 trở đi thì các thím biết rồi đấy, như nước trà thứ 3 trở đi.

Chuẩn rồi. Trước khi chương trình phim tài liệu của tàu, có nói người bản địa vùng trồng chỉ uống trà xanh, còn rang xao sấy là để bảo quản mang đi xa. Tuy nhiên phải nói là chè khô thì nó phổ biến hơn nhiều và nhiều chỗ có kỹ thuật ướp vị riêng nên nhiều người thích hơn, và nhìn nó cũng sang trọng hơn trà xanh