[quangvietdung]

Originally Posted by truongbinhtran

HN có quán phở nào đặc sắc nhỉ

Nhiều lắm tuỳ vị

[vohansat]

Originally Posted by tolar

Trong ý kiến trên, mình chỉ tán thành 2 điểm:
+ Nước dùng chan vào bát phở phải là nước trong.
+ Ăn với dấm sẽ làm dậy được hết mùi vị thơm ngon của bát phở bò.

Còn lại, với mình, thịt phải là thịt chín. Kích cỡ miếng thịt k quan trọng bằng việc thịt phải được thái thành những lát mỏng.
Hành tươi chỉ là phần đầu hành cỡ 3 đốt ngón tay, k có hành lá, được chần sơ.
Mình luôn dùng tương ớt khi ăn phở bò. Chỉ xài ớt tươi khi ăn phở gà hoặc các loại bún. Còn ăn cháo thì mình dùng ớt bột.

Trong Nam, khí hậu, nhiệt độ, độ ẩm khác ngoài Bắc. Vào Nam, mình cũng ăn phở với rau giá chanh vô tư, thấy cũng được.
Chỉ ghét quán nào bỏ nhiều đường.

Quán lởm mới bỏ đường, chứ mình ăn toàn bỏ mì chính

[Nguoi.Nhom]

chỉ ăn bánh đa chứ không nhá nổi cái vị của bánh phở
nhất là phở trần quá lâu :<"

[vohansat]

Originally Posted by Nguoi.Nhom

chỉ ăn bánh đa chứ không nhá nổi cái vị của bánh phở
nhất là phở trần quá lâu :<"

Mình ngược lại, không bao giờ ăn bánh đa, thấy chua chua.

Thích sợi phở trong Nam hơn, nhỏ, thanh, chứ không to bản như ngoài Bắc. Về sợi phở thích nhất ở Lệ, nhưng nước dùng của nó béo quá!

[tolar]

Originally Posted by no1single1991

...
Tôi chỉ giống ông mỗi vụ phở gà + ớt tươi, còn lại ngược hoàn toàn. Phở + ớt tươi, bún, miến, ... + tương ớt (hoặc ớt trưng)

Hình như người Pháp có câu: "Về màu sắc và mùi vị thì không nên tranh luận".
Sở thích về màu sắc, áo quần, gu ẩm thực mỗi người 1 kiểu & k có đúng sai.
Nhân tiện, mình cũng rất khoái món ớt chưng.
Rắc đôi thìa vào bát miến lươn hay riêu cua ốc ngày se lạnh. Cay thơm, ấm ngậy, xuýt xoa hít hà, mồ hôi lấm tấm. Sướng tê người.

[LonelyTeddy]

cám ơn thím, rất bổ ích

[vohansat]

Originally Posted by LonelyTeddy

cám ơn thím, rất bổ ích

Ông này spam khắp nơi à, méc admin giờ

[Frederick I Barbarossa]

Originally Posted by no1single1991

Với mình phở chuẩn là phải nước trong, thịt ngọt và thái miếng vừa phải (có mấy quán làm cái miếng thịt to đùng, dù nhiều cũng không thích), ăn với dấm vì vị chua của chanh khá gắt, hành tươi (tất nhiên), ớt tươi (các thể loại đổ tương ớt vào phở thì xin thua, nhìn bát nước phở đỏ ngòm không còn thấy cái tinh tế nữa).

Các bạn miền nam thích ăn phở với giá, với rau trụng các kiểu thì tùy các bạn, nhưng đừng gọi nó là phở chính cống, rồi chê bai phở bắc. Với mình cái bát đấy gọi là lẩu phở thì chuẩn hơn.

Ở HN thì có quán nào chuẩn vị thế không? chứ ăn mãi phở mì chính đến lúc ăn phở thanh thanh vị ngọt xương như thế nhiều người lại bảo phở nhạt, mất vị.

[tieulientientu]

Món khoái khẩu ăn hoài không ngán. Đi ăn thấy chỗ nào xài tương dởm ngoài chợ thì dù thơm cách mấy cung cũng next

[Nguoi.Nhom]

Bánh đa ăn mới không ngán ^^